Si narra che l'origine del termine tapa, proviene da una visita del re Alfonso XIII nella provincia di Cadiz, dove si fermò con il suo entourage per prendere uno sherry in una locanda della zona, chiamata ” Ventorrillo Chato ” ( esistente ancora oggi ) . Mentre era seduto sul ponte si alzò improvvisamente una “levantera” ( vento molto tipico della zona ) , e l’oste , cercando di tenere fuori la polvere o la sabbia della spiaggia dal bicchiere reale ,adottò come soluzione quella di mettere una fetta di prosciutto per coprire il bicchiere . Sembra che l’ azione dell’oste piacque molto al re , che mangiò la tapa e ne ordinò un’altra simile .
Il nostro viaggio culinario ci porta da Marcelo, argentino di Buenos Aires, un figlio nato a Roma, 21 anni chef a Londra e da 20 qui a Mojacar playa. Tapas davvero ottime, posizione del locale perfetta, piccola piazzetta sopraelevata vista mare, piena di fiori e immancabili dettagli arabi. Un viaggio nel viaggio...
Nessun commento:
Posta un commento